Babybel pâné

Ingrédients: (pour 2 personnes)
-6 babybels
-2 jaunes d'oeufs
-3 biscottes
-huile

Préparation:
-Dans une première assiette  creuse, battre les jaunes.
-Dans une seconde assiette creuse, broyer les biscottes en miettes très fines, voire les  tamiser.
-Enlever la coquille protectrice des babybels, les plonger une première fois dans les jaunes puis les plonger  dans les miettes de biscotte.
-Les babybels sont recouverts de chapelure, les cuire 2 minutes de chaque côté à feu doux puis servir avec une salade sur des petits toasts grillés

Crumble Kiwi Grenade et coulis chocolat

-Ingrédients: (pour 2 pers.)
- 5 kiwis
-1grenade
-50gde farine
-50g de beurre
-50g de poudre d'amande
-1cuillière à café d'épices (gingembre,cannelle, vanille...)

-5cl de crème fraîche
-50g de chocolat noir pâtissier
-2 cuillières à soupe d'eau

-préparation:
- Eplucher les kiwis, les découper en morceaux et les déposer dans un plat à tarte.
-Evider la grenade de sa chair et la déposer dans le plat également.
-Dans un saladier, mélanger avec les doigts la farine, la poudre d'amande, les épices et le beurre
-Répartisser cette pâte obtenue sur les fruits en faisant des petits tas de la taille d'une phalange (ne pas les écraser sur les fruits mais juste les déposer)
-Enfourner 15min à 200°

Le coulis chocolat :
Pour le service, ajouter un coulis de chocolat ! Faire fondre le chocolat dans le micro ondes avec 2 cuiilières à soupe d'eau. Une fois ramolli, rajouter la crème. Mélanger et déposer l'équivalent de 2 cuillières à soupe de coulis sur chaque part de crumble.

Fond d'artichaud,gambas et crème

Ingrédients:

-4 fonds d'artichaud de taille moyenne (en conserve)
-10cl de crème fraîche
-30g d'emmenthal
-1 oeufs
-8 crevettes décortiquées
-sel, poivre

Préparation:

-Préchauffer le four à 200°
-Laver et égouter les artichaud, les déposer dans un plat.
-Mélanger dans un bol l'oeuf, la crème et la moitié de l'emmenthal.
-Déposer une cuillière à soupe de ce mélange dans les fonds d'artichaud.
-Déposer deux crevettes sur chaque fond d'artichaud
-Saupoudrer de l'emmenthal restant. Saler, poivrer.
-Enfourner 15min à 200°.

Crêpes aux poireaux à la crème et crevettes

Ingrédients (pour 2 personnes)

La pâte à crêpes:
-100g de farine
-1/4L de lait
-2 oeufs
-1 pincée de sel
-huile/beurre

La garniture:
-2 poireaux de taille moyenne
-20cl de crème fraîche
-100g de crevettes décortiquées
-sel, poivre

Préparation:
-Mélanger la farine, les oeufs, la pincée de sel et le lait afin d'obtenir un pâte homogène, lisse et onctueuse.
-Graisser légèrement votre poêle chaude et verser l'équivalent d'une louche de la pâte préparée précédemment. Bien répartir la pâte dans la poêle et cuire quelques minutes des 2 côtés.
-Avec la quantité proposée d'ingrédients pour la pâte, vous réussirez 4 à 6 crêpes.

-Dans une casserole, faire revenir les crevettes décortiquées dans un peu de beurre puis les assaisonner. Enfin, les conserver sur le côté hors du feu.
-Dans une autre casserole, faire revenir les dés de poireaux prélablement lavés pendant 10 minutes. Puis ajouter la crème.

-Sur une assiette, déposer la crêpe. En son centre, verser 2 cuillières à soupe de poireaux sans trop de crème, aplatir légèrement. Puis déposer quelques crevettes sur les poireaux.
Enfin, verser une cuillière à soupe de crème de poireaux sur la garniture complète.
Vous pouvez réchauffer quelques minutes l'assiette au micro ondes avant de servir.

Duo de petits gratins aux épinards

Ingrédients:
-250g de feuilles d'épinard
-1 petit pot de crème fraîche épaisse
-75g d'emmenthal
-1 oeuf
-beurre
-sel, poivre

(-2 ramequins)

Préparation:
-Ôter les côtes fibreuses des feuilles d'épinard et les rincer à l'eau.
-Faire revenir les feuilles d'épinards dans une noisette de beurre quelques minutes.
(les feuilles vont considérablement rétrécir à la cuisson)
-Retirer du feu et napper avec les feuilles chaque fond de ramequin.
-Ajouter une grosse cuillière à soupe de crème fraîche épaisse et saupoudrez d'ementhal.
-Saler, poivrer.
-Placer au four, 15 min T. 200°C

Pour la version avec l'oeuf, ce dernier est placé par dessus la préparation précédemment décrite.
La cuisson diffère par contre :  15 min  au bain-marie. L'eau doit arriver quasiment au bord de votre ramequin.  Recouvrer le gratin lors de la cuisson par un morceau d'alumium.