Dimanche 19 novembre 2006
Muffins à la mangue et aux 4 épices
Ingrédients:-250g de farine
-100g de sucre roux
-200ml de lait
-10g de beurre fondu (+ pour les moules)
-1 mangue
-2 c à café d'épices moulus (cannelle, clou de girofle, muscade, gingembre...)
-2 oeufs
-1 pincée de sel.
Préparation:-Préchauffez votre four à 200°C.
-Coupez la mangue en petits dés
-Dans un saladier, mélangez la farine, les oeufs, le sucre, le lait, le beurre fondu, les cuillères à café d'épices et la pinsée de sel.
-Beuurez vos moules à muffins
-Déposez une grosse cuillière à soupe de la préparation dans chaque moule.
-Déposez quelques dés de mangue puis recouvrer les dés par une autre grosse cuilière à soupe de préparation.
-Enfournez 20-25 min à 200°C.
Crumble Kiwi Grenade et coulis chocolat
-Ingrédients: (pour 2 pers.)
- 5 kiwis
-1grenade
-50gde farine
-50g de beurre
-50g de poudre d'amande
-1cuillière à café d'épices (gingembre,cannelle, vanille...)
-5cl de crème fraîche
-50g de chocolat noir pâtissier
-2 cuillières à soupe d'eau
-préparation:
- Eplucher les kiwis, les découper en morceaux et les déposer dans un plat à tarte.
-Evider la grenade de sa chair et la déposer dans le plat également.
-Dans un saladier, mélanger avec les doigts la farine, la poudre d'amande, les épices et le beurre
-Répartisser cette pâte obtenue sur les fruits en faisant des petits tas de la taille d'une phalange (ne pas les écraser sur les fruits mais juste les déposer)
-Enfourner 15min à 200°
Le coulis chocolat :
Pour le service, ajouter un coulis de chocolat ! Faire fondre le chocolat dans le micro ondes avec 2 cuiilières à soupe d'eau. Une fois ramolli, rajouter la crème. Mélanger et déposer l'équivalent de 2 cuillières à soupe de coulis sur chaque part de crumble.
Coeur Fondant au Chocolat
Ingrédients:
-100g de chocolat noir
-100g de sucre
-100g de beurre ramolli
-50g de farine
-4 oeufs
Préparation:
-Faire fondre au micro-ondes le chocolat en morceaux avec une cuillère à café d'eau.
-Mélanger le chocolat fondu avec le beurre ramolli.
-Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre et les oeufs. Puis ajouter le mélange chocolat-beurre.
-Beurrer les moules et les remplir de la préparation aux 3/4.
-Enfourner à 200°C pendant 7 à 8 minues.
-Sortir les fondants lorsqu'ils ont une croûte sur le dessus mais restent mous à l'intérieur. Démouler délicatement.
Par Florence
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